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Le Tradizioni
I salumi sono sempre stati al centro dell'attività della famiglia Viani, impegnata da novant'anni in una ricerca che ne valorizza i principi tradizionali di produzione.
Un progetto di lavoro finalizzato a salvaguardare quelle ricette tradizionali che rischiavano di andare perdute, integrando gli antichi valori dell'arte salumiera con capacità produttive e tecnologiche avanzate.
